Lasanha

Ingredientes:

- Cebola picada

- Carne de vaca picada

- Cenoura ralada

- Lombardo em Juliana

- Milho cozido

- Polpa de tomate

- Sal, pimenta, azeite

- Molho Béchamel (manteiga, farinha, leite, sal e nós moscada)

- Folhas de lasanha

- Queijo ralado

- Linguiça picada

O resultado foi este:

Bolo de Ananás

Ingredientes:


- Ananás em rodelas
- 200g de açúcar
- 4 ovos
- 150g de margarina
- 250g de farinha
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó
- 1.5dl de leite




Preparação:

- Bater as gemas com o açúcar, até obter um creme esbranquiçado. Juntar a margarina à temperatura ambiente e bater. Peneirar a farinha com o fermento e ir misturando alternadamente com o leite no preparado anterior. Bater as claras em castelo e incorporar.

- Untar a forma com caramelo liquido e forrar com as rodelas de ananás. Levar ao forno até estar cozido!

Jamie at Home

Tenho a dizer que todos os outros programas eram bons mas este é para mim muito bom! Tem imagens lindas e planos perfeitos. Para não falar de como transmite toda a paixão e entusiasmo com que o Jamie Oliver fala dos alimentos e confecciona os pratos!

Tarte Tatin

Ingredientes:

- 1,2 kg de maçãs
- 80 g de manteiga à temperatura ambiente
- 175 de farinha de trigo
- 1 gema de ovo
- 25 g de açúcar
- 200 g de açúcar

Preparação:

- Peneirar a farinha para uma tigela, adicionar a manteiga e incorporá-la trabalhando com as pontas dos dedos para obter uma mistura de aspecto arenoso.
Fazer uma abertura no centro da massa, colocar uma pitada de sal, 1 colher de sopa de água, açúcar e uma gema de ovo. Dissolver o sal na massa com as pontas dos dedos e em seguida misturar rapidamente todos os ingredientes, trabalhando pouco a massa. Formar uma bola e deixar descansar 1 hora no frigorífico.

- Tirar o centro das maçãs, descascar e dividi-las ao meio.

- Deitar as 200g de açúcar numa forma com 25 cm de diâmetro. Cobrir com água e deixar derreter o açúcar em fogo brando, em seguida ferver e deixar cozinhar até formar um caramelo dourado. Retirar do fogo e deixar esfriar.

- Quando o caramelo estiver condensado, dispor as meia-maçãs bem juntas na forma, com o lado arredondado para baixo. Cobrir com papel alumínio e levar ao forno.

- Quando as maçãs estiverem macias e coradas, retirar a forma do forno e deixar esfriar.

- Abrir a massa com um rolo de massa e cortar um círculo de 25 cm de diâmetro. Cobrir as maçãs com a massa e furá-la com uma faca. Levar ao forno e cozinhar durante 15 minutos ou até a massa corar.

Bolo sobremesa de bolacha

Este foi um dos doces do fim-de-ano! Os outros foram uma Tarte Tatin e um bolo de massa de pão. Não existem fotos mas posso assegurar que estavam todos com óptima aparência e muito saborosos!!

Ingredientes:

- 2 pacotes de natas frescas
- 1 lata de Leite Condensado cozido
- 5 folhas de Gelatina (transparentes)
- Bolacha-Maria (cerca de 2 pacotes)
- Café frio q.b
- Bolacha-Maria triturada para enfeitar


Preparação:

- Demolhar as folhas de gelatina em água fria.

- Bater as natas até obter ponto de chantilly, adicionar o leite condensado e envolver, juntar as folhas de gelatina demolhadas, que depois de escorridas se colocaram no microondas cerca de 10 segundos para derreter. Envolver até obter um preparado homogéneo.

- Num pirex fazer camadas alternadas bolachas passadas por café frio e creme, finalizar com o creme.

- Levar ao frio até ficar firme e decorar na hora com a bolacha triturada.

Filhoses de Cenoura

Ingredientes:

- 400g de cenoura

- 500g de farinha

- 2 laranjas

- 4 ovos

- 1 colher de chá de sal

- 4 colheres de sopa de água

- 15g de fermento de padeiro

- óleo, açúcar e canela

Preparação:

- Cozer as cenouras, escorrer e reduzir a puré. Peneirar a farinha e o sal para uma tigela, adicionar o puré de cenoura, o fermento (previamente desfeito em 4 colheres de sopa de água morna), a raspa e o sumo das laranjas e os ovos inteiros.

- Trabalhar a massa até fazer bolhinhas. Tapar e deixar levedar até duplicar de volume.

- Aquecer o óleo e com a ajudar de duas colheres fazer bolinhas de massa e fritar. Deixar fritar até estarem douradas, retirar e escorrer sobre papel absorvente. Passar por açúcar e canela.

Sonhos de Banana

Ingredientes:

- 2 bananas grandes

- 120g de farinha

- 1dl de leite

- 1 colher de sopa de açúcar

- 1 ovo

- açúcar e canela

- óleo para fritar

Preparação:

- Descascar e esmagar as bananas com um garfo. Numa tigela, misturar a farinha com o açúcar, juntar o leite mexendo sempre e depois o ovo. Envolver as bananas esmagadas.

- Aquecer o óleo e fritar colheradas de massa. Deixar dourar, retirar e colocar a escorrer em papel absorvente. Passar por açúcar e canela.

Rabanadas de Vinho

Ingredientes:

- 10 fatias de pão

- 150g de açúcar

- 1 pau de canela

- 1 colher de sobremesa de manteiga

- 1 casca de limão

- 2 ovos

- 4dl de vinho do Porto

- 125g de mel

- 1 colher de café de canela em pó

- óleo para fritar

- açúcar e canela

- Nozes picadas

Preparação:

- Levar ao lume um tacho com o açúcar e 1,5dl de água, a manteiga, o pau de canela, a casca de limão e deixar ferver durante 5 minutos.

- Deixar arrefecer um pouco e mergulhar as fatias de pão na calda, deixar escorrer o excesso de calda.

- Bater os ovos. Levar ao lume uma frigideira com óleo e deixar aquecer. Passar as fatias pelo ovo e fritar até ficarem douradas. Passar por açúcar e canela e colocar num prato fundo.

- Deitar o vinho num tacho, juntar o mel e a canela em pó. Levar ao lume e deixar ferver. Retirar e deitar suavemente no recipiente das rabanadas. Juntar algumas nozes picadas.

Mesa de Natal

Polvo à lagareiro