Scones

Ontem para o lanche a pedido da minha irmã fiz scones e chocolate quente.

Ingredientes:

- 200 g de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- uma pitada de sal fino

- 30 g de açúcar

- 30 g de azeite
- 125 ml de leite

Preparação:

- Misturar apenas todos os ingredientes. Dividir a massa em 6/8 porções. Colocar os scones num tabuleiro forrado com papel vegetal ligeiramente espaçados entre si.
- Cozer 25-30 minutos a 180ºC.

Bifes de Peru no Forno

Ingredientes:

- 2 bifes de peru grandes

- 2 fatias de fiambre fumado

- 4 fatias de queijo

- espinafres com queijo congelados

- azeite

- sal, pimenta e oregãos

Preparação:

- Temperar os bifes com sal e pimenta. Num tabuleiro de ir ao forno colocar um fio de azeite e depois os bifes. Colocar em cima de cada um dos bifes uma fatia de fiambre fumado.

- Numa frigideira deitar uma quantidade de espinafres com queijo congelados que dê para espalhar em cima dos dois bifes e fazer de acordo com as indicações da embalagem.

- Colocar o preparado anterior por cima de cada um dos bifes até cobrir toda a superfície do bife.

- Colocar duas fatias de queijo em cima de cada bife cobrindo os espinafres, polvilhar com oregãos e deitar um fio de azeite. Levar ao forno até os bifes estarem cozidos.

Sobremesa de Morangos

Ingredientes:

- 1/2 pacote de bolachas Maria

- 1 caixinha de morangos

- 1 pacote de gelatina de morango

- 1/2 litro de leite

- 4 colheres de sopa de açúcar

- 3 colheres de sopa de amido de milho

Preparação:

- Lavar os morangos e picar. Dissolver a gelatina segundo as indicações da embalagem. Colocar a gelatina na arca até ganhar alguma consistência.

- Levar ao fogo o leite, o açúcar e o amido de milho até engrossar.

- Forrar um pirex com as bolachas, colocar por cima o creme anterior ainda quente. Levar ao frigorífico até arrefecer. Cobrir com os morangos picados e depois com a gelatina preparada anteriormente. Levar novamente ao frio até a gelatina solidificar por completo.

Folar Doce

Ingredientes:

Massa:
- 600g de farinha de trigo
- 25g de fermento de padeiro
- 100g de manteiga
- 150g de açúcar
- 1 colher de café de sal
- 1dl de leite
- 3 ovos
- 4 colheres de sopade mel
- raspa de 1 limão
- canela e erva doce em pó qb

Recheio:
- açúcar amarelo
- manteiga
- canela

Preparação:

- Dissolver o fermento no leite morno. Amornar a manteiga, o mel e o açúcar.
- Juntar os preparados anteriores com os restantes ingredientes.
- Amassar até obter uma massa elástica.
- Cobrir com um cobertor e deixar levedar durante 1 hora em local quente.
- Esticar a massa até ficar fina, fazendo um rectângulo comprido. Barrar com a manteiga e fazer uma camadinha com o açúcar amarelo e polvilhar com canela. Enrolar a massa.
- Colocar na forma. Deixar levedar cerca de 1 hora.
- Levar ao forno.

Folar à Transmontana

Ingredientes:

- 0.5kg de farinha de trigo
- 60g de banha
- 2 colheres de sopa de azeite
- 60g de manteiga
- 25g de fermento de padeiro
- 5 ovos
- 0.5dl de água tépida
- uma pitada de sal
- linguiça
- presunto
- bacon
- chouriço
- toucinho

Preparação:

- Deitar num alguidar a farinha, abrir uma cavidade no centro e colocar o fermento esfarelado. Juntar a água tépida e diluir o fermento.
- Derreter a banha e a manteiga com o azeite e adicionar juntamente com uma pitada de sal ao preparado anterior. Adicionar os ovos.
- Amassar tudo muito bem até a massa se querer despegar do fundo. Polvilhar com farinha e cobrir com um cobertor. Deixar levedar em local quente até a massa triplicar de volume.
- Corta a linguiça, o presunto, o bacon, o chouriço e o toucinho em pedacinhos.
- Untar as formas com azeite. (Fiz dois folares pequenos)
- Dividir a massa ao meio. Estender a massa com a mão formando um círculo com alguma espessura. Distribuir os enchidos e enrolar. Colocar na forma.
- Deixar levedar novamente.
- Levar ao forno a uma temperatura moderada.