Boas Festas

Feliz Natal a todos os leitores do blog!

Massa rápida

Aqui fica uma receita de massa rápida e muito económica.

Ingredientes:

- Macarronete riscado cozido (pode ser uma massa qualquer)
- 1 lata de salsichas
- 1 ovo
- 1 pacote de natas
- milho cozido
- 1 cenoura ralada
- 1 cebola em tiras finas
- 2 fatias de queijo
- oregãos
- azeite, sal e pimenta


Preparação:

1. Cozer a massa (guardar um pouco da água da cozedura).

2. Dourar a cebola num pouco de azeite e seguidamente juntar as salsichas cortadas em rodelas não muito grossas. deixar alourar.

3. Juntar o preparado anterior à massa já cozida e escorrida. Ralar a cenoura e juntar também à massa assim como o milho já cozido.

4. Numa tigela misturar o ovo, as natas e o queijo.

5. Juntar o preparado anterior à massa e um bocadito da água de cozer a massa, levar a lume brando até engrossar. Polvilhar com os oregãos e pimenta moída.

Sonhos

Sonhos feitos pela minha mãe este fim-de-semana! Ficaram como sempre muito bons!



Aqui fica a receita!

Ingredientes:

- 2 dl de água
- 45 gr de manteiga
- sal
- 13o gr de farinha de trigo
- 4 ovos
- 30 gr de açúcar

Preparação:

Colocar ao lume num tacho a água, a manteiga, o açúcar e uma pitadinha de sal. Quando levantar fervura, deitar a farinha e mexer rapidamente.

Retirar do lume, bater sem parar até a massa ficar fria.

Acrescentar um ovo inteiro, continuando a bater. Depois da massa bem ligada deitar outro ovo e assim sucessivamente. A massa deve ficar bem ligada. Deixar descansar 15 minutos.

Num tacho com bastante óleo deitam-se então bolas de massa feitas com a ajuda de duas colheres. (não colocar muitas de cada vez porque crescem muito)

Passar por açúcar e canela enquanto quentes.

Pudim de Bolo Rei

Ingredientes:

- 5 ovos

- 150 gr de açúcar

- 1/2 l de leite

- 5 fatias de bolo rei

- 2 colheres de sopa de sumo de laranja

- uma pitada de canela em pó

- caramelo liquido para untar a forma

Preparação:

Demolhar o bolo rei no leite morno. Misturar os restantes ingredientes. Levar ao forno em banho maria em forma caramelizada.

Coscorões

O Natal já chegou cá a casa! Já se comem filhoses!!

Ingredientes:

- 350 g de farinha
- 1 pitada de sal
- 70 g de manteiga
- raspa e sumo de 1 laranja
- 1 c. sopa de aguardente
- 1 dl de água
- farinha para polvilhar
- óleo para fritar
- açúcar e canela


Preparação:

- Num recipiente, colocar a farinha, o sal, a manteiga fria e cortada aos cubos pequenos. Amassar com as mãos, até obter uma massa areada.

- Adicionar a raspa e o sumo de laranja, a aguardente e a água. Ligar bem os ingredientes, tapar com um pano e deixar descansar cerca de 20 minutos.

- Depois polvilhar a mesa com farinha e esticar a massa até ficar com uma espessura bem fina. Cortar rectângulos e dar dois cortes no centro de cada um.

- Fritar de ambos os lados, retirar e passar por açúcar e canela enquanto estiverem quentes.