Empadão de peixe

Ingredientes:

- Filetes de peixe
- Delicias-do-mar
- Cebola
- Alho
- Vinho branco
- Polpa de tomate
- Milho, ervilhas, cenouras e feijão verde cozidos
- Ovos cozidos
- Sal e pimenta
- Puré de batata



Preparação:



1. Numa frigideira colocar azeite, a cebola em tiras finas e o alho picado. Deixar refogar.

2. Juntar os filetes de peixe, sal e pimenta. Juntar o vinho e deixar cozinhar os filetes. Desfazer os filetes com uma colher.

3. Juntar a polpa de tomate e deixar cozinhar.

4. Adicionar as delicias-do-mar e desligar o lume.

5. Por fim adiciona-se o milho, cenouras e feijão verde cozidos ao preparado.

6. Num pirex colocar uma camada de puré, depois o preparado anterior, o ovo cozido picado e por fim outra camada de puré.

7. Levar ao forno para dourar.